Yar-Yurr - Rechin cu condimente

Rechinul este abundent peste tot in Emiratele Arabe Unite si se gaseste la un pret rezonabil.O superstitie se regaseste printre barbati ca rechinul proaspat gatit ii va face sa se simta mai puternici si mai barbatosi.Intotdeuna cumparati rechinul proaspat din market si fiti sigur ca lungimea lui va fi cat bratul dvstra,cu cat este mai lung cu atat este mai bun.Din market il gasiti deja curatat de piele. De obicei acest fel de mincare este insotit de orez fiert,felii de lamie,felii ceapa,ridichi,catei usturoi.

INGREDIENTE:

* pui de rechin

* 3-4 felii ceapa

* 2 inguri de supa "loomi"

* 1 ingura turmeric

* 1 ingura supa "bezar"

* 3 usturoi pisati

* 4 felii rosii fresh taiate

* 1/2 ulei de porumb

PREPARARE:

Se taie rechinul in cuburi (aprox 5m), se pune intr-o oala de dimensiune mijlocie,puneti apa,acoperiti si lasati la fiert 1ora jumate.Gustati pina vedeti ca s-a facut,scurgeti-l si taiati carnea de pe os.

Dati la o parte supa. In acea tigaie prajiti cepele pina devin maronii,adaugati loomi,bezar,usturoiul si turmericul si prajiti putin.

Adaugati rosiile,amestecati si apoi adaugati carnea de rechin.Se poate adauga putin apa.

Acoperiti oala si lasati la foc mic 20-25 min.

Se serveste cald.

sursa:dubai.myforum.ro